Eetdagboek Eva – What I eat in a day

Ik was dit weekend bij mijn ouders en dacht dat het misschien leuk was om mijn eten op een dag bij te houden. Dit is niet mijn normale eet schema want in de keuken van mijn ouders is natuurlijk veel meer te vinden dan in mijn studentenhuis. Benieuwd wat ik allemaal heb gegeten en gesport? Lees dan verder voor mijn eetdagboek! Ontbijt Ik begon de dag met een paar lepels…

Lees meer

Vegan wrap met falafel, groenten en hummus

Mijn recepten zijn eigenlijk geen recepten maar meer ideeën van ingrediënten die voedzaam zijn, die je makkelijk bij elkaar doet en toevallig goed smaken. Dit ‘recept’ vegan wrap met falafel, groenten en hummus is ontstaan toen ik met vrienden op een zaterdagavond ging eten. We wilden iets makkelijks maken. Zij maakten als basis een Turkse pizza met yoghurtsaus en deden daar vervolgens dezelfde inhoud als ik in. Vanwege mijn vegan challenge…

Lees meer

8 X Koolhydraatarme recepten

Koolhydraatarme recepten zijn handig om bij de hand te hebben. Hoewel ik geen voorstander ben van het weglaten van koolhydraten (voor zo ver dat al kan), kan het op z’n tijd toch wel fijn zijn om minder koolhydraten te consumeren. Bijvoorbeeld als ik overdag al veel koolhydraten (brood, taartje, etc!) gegeten heb. Hierbij mijn favoriete koolhydraatarme recepten: 1: Pulled Chicken Fajitas In dit recept staat dat je twee volkoren wraps…

Lees meer

10 X favoriete sportitems die op mijn wish list staan

Heerlijk! Het voorjaar komt eraan. Ik krijg direct weer zin om nieuwe sportkleding te gaan kopen. Hieronder vind je twee wish lists met mijn 10 X  favoriete sportitems! Voor nieuwe sportitems laat ik mij altijd inspireren met kleur en goede basics. De lijst van 10 X favoriete sportitems zijn verdeeld in twee wishlists. Hier komen ze: 10 X favoriete sportitems part I: 5 sportitems met meer kleur Wat ik persoonlijk het allerleukst…

Lees meer

7X Mijn favoriete food Instagram accounts

Ik kan uren op Instagram dwalen. Kijkend naar de prachtigste creaties van vegetarische en vegan gerechten door food instagrammers. Vooral als ik niet weet wat ik moet eten, dan haal ik hier mijn inspiratie uit. Weet jij ook nog niet wat je vanavond gaat eten en/of wil lekker wegkwijlen? Hier mijn favoriete food instagrammers! LisaGoesVegan Misschien wel de meest bekende Nederlandse vegan. Daarom niet minder onbelangrijk voor in dit rijtje. Ze…

Lees meer

7 X Tips voor een gezonder paasfeest

Binnenkort is het alweer Pasen! Als je de supermarkt in loopt is dit goed te merken, al die verleidingen, paaseitjes, chocoladehazen en ga zo maar door. Hebben jullie al paaseitjes gekocht? Of een chocolade paashaas gesloopt? Ik heb zelf nog helemaal niks gekocht, maar wel gekregen en cadeau gedaan! Want ja, het ziet er toch ook wel erg leuk uit en die mooie gekleurde papiertjes, om helemaal vrolijk van te…

Lees meer

Zelf hummus maken doe je zo!

Hummus staat waarschijnlijk op nummer 1 broodbeleg van elke vegan. Niet voor niets! Hummus is veelzijdig, romig en in 1001 varianten te vinden. Ook voor de niet-vegans is dit perfect smeersel voor als eens wat af wilt wisselen. Zelf hummus maken doe je dan ook in een handomdraai! Sinds 1 maart ben ik bezig met een 40-dagen vegan challenge. Dit bevalt goed! Mijn ‘issues‘ met eten lijken als sneeuw voor…

Lees meer