Posts by Ana Lopez Swinkels

Gezonde frietjes: van deze knolselderijfrietjes wordt iedereen blij!

Dit recept van gezonde frietjes komt uit één van mijn favoriete kookboeken van dit moment: het boek van Jet. Het staat vol met mooie foto’s, lekkere recepten én een hoop tips. Deze frietjes maakte ik een tijd terug (toen het nog donker was tijdens het avondeten, ergo de donkere foto’s – I am sorry) en wilde ik graag met jullie delen. Je kan er gemakkelijk je eigen draai aan geven,…

Lees meer

Beginnende hardloper opgelet: 5 x hardloopessentials

Wat zijn nou hardloopessentials voor de beginnende hardloper? Ik ben een groot fan van hardlopen! Maar dat wisten jullie natuurlijk al! Inmiddels heb ik al wat hardloopwedstrijden op mijn hardloop-CV staan. Maar hoewel ik het moeilijk kan wegdenken uit mijn wekelijkse routine, weet ik maar al te goed hoe moeilijk het is om te beginnen met hardlopen. Of ja, beginnen is vaak minder moeilijk dan het volhouden. Eerder heb ik…

Lees meer

Citroenrisotto met gegrilde asperges

Het is lente en dus tijd voor een lente-risotto: citroenrisotto met gegrilde asperges. Risotto is een van mijn favoriete gerechten. Iets bewerkelijker dan de recepten die ik doorgaans deel maar toch zeker de moeite waard. Het mooie aan risotto vind ik dat je het net zo gezond of ongezond kan maken als dat je zelf wilt. Hoef je even niet zo op te letten? Dan maak je het met lekkere…

Lees meer

Eetbuien voorkomen – Zo voorkom je een (vr)eetbui!

Eetbuien voorkomen, hoe doe je dat? Eerder vertelde ik jullie openhartig over mijn eetbuistoornis. Inmiddels heb ik hier zoveel ervaring mee dat ik ook wat tips heb voor je. Om een vreetbui maar ook een eetbui te voorkomen. Wat het verschil is tussen een eetbui en een vreetbui kun je dan ook in mijn vorige blog lezen. (Vr)eetbuien ontstaan sommige gevallen omdat je fysiek iets tekort komt. Heb je gedurende een…

Lees meer

Zo ziet mijn balansdag eruit

Ik ga jullie vertellen: zo ziet mijn balansdag eruit. Maar waarom een balansdag? Nou dat zal ik je ook eens vertellen! Gisteren zette ik mijn wekker vroeg. Om 06.00 uur om precies te zijn. Dat deed ik om op tijd op werk te zijn en ook weer op tijd naar huis te gaan en zo nog voldoende tijd te hebben om vóór het avondeten een klein rondje te hardlopen. Om…

Lees meer

Hoe ik mijn eetbuistoornis heb overwonnen

Al heel lang wil ik jullie vertellen over hoe ik mijn eetbuistoornis heb overwonnen. In de twee jaar dat ik blog staat dit onderwerp al lang op mijn lijstje. Ik kreeg steeds maar niet helder wat mijn boodschap zou zijn, of wat ik precies wilde vertellen. Het onderwerp eetstoornissen heeft namelijk een behoorlijk negatieve lading. Hoewel ik in mijn blogs altijd eerlijk ben geweest over mijn worsteling met eten, heb…

Lees meer

Deze vegan Nutella móet je proberen!

Vegan Nutella? Ja dat lees je goed.Oh my god. Net als ik dacht ‘voorgoed’ afscheid te nemen van mijn Nutella-verslaving (want me  = vegan), komt mijn collega met een vegan variant van deze hazelnootspread. Ik móet ‘m dan ook met jullie delen, wil ik niet tot de categorie egoïsten behoren. Super easy en super lekker. Hier is het recept van deze chocolade-hazelnotenspread, a.k.a. Vegan Nutella. Wat heb je nodig voor…

Lees meer

Couscoussalade met geroosterde wortel en Marokkaanse kruiden

Deze couscoussalade met geroosterde wortel en Marokkaanse kruiden is geïnspireerd op een salade van Lisa. Sinds ik de vegan challenge ben aangegaan ben ik regelmatig op haar blog te vinden voor antwoorden op mijn vragen maar ook om inspiratie op te doen voor eigen recepten. Deze salade zag er zó kleurrijk uit, die móest ik proberen. Het is dan ook een vegan salade. Hieronder deel ik met jullie het recept…

Lees meer

Gerookte tomatensoep recept

Gerookte tomatensoep… tomatensoep met rooksmaak. Ik weet niet hoe ik dit recept het beste kan noemen. Misschien gewoon ‘easy peasy verrukkelijke soep’. De rooksmaak komt namelijk niet van de tomaten maar van een wondermiddel: gerookt paprikapoeder. Heb je deze nog niet in huis? Drop dan alles ter plekke en zorg dat je het in huis hebt! Ik heb het zelf bij een lokaal buitenlands supermarktje gekocht, maar volgens mij kun…

Lees meer

Koffie leren drinken: 3 redenen waarom ik mezelf koffie heb leren drinken

Ik heb mezelf onlangs koffie leren drinken. Waarom zou iemand dat in godsnaam willen? Die vraag krijg ik regelmatig. Tja, waarom? Koffie is toch helemaal niet gezond? Koffie is niet perse gezond inderdaad. Ik wil het ook niet heel veel drinken. Maar het leren drinken was wel een bewuste keuze, dus als het niet gezond is, waarom zou ik dit dan willen? Waarom ik mezelf heb koffie leren drinken 1:…

Lees meer