Lekker en gezond: Bloemkoolpizza

Of je nou een fitgirl bent of niet, een ding is zeker: Pizza is lekker! Over het algemeen bevat pizza helaas erg veel calorieën en veel slechte vetten. Wil je een gezonde levensstijl hebben en toch pizza blijven eten? Dat kan! De bloemkoolpizza is een uitstekende vervanger voor een normale pizza. Het is een skinny en gezonde pizza (hangt af van je toppings) die ook nog eens laag in calorieën is. Dit klinkt bijna te mooi om waar te zijn maar het is echt zo! Een tijdje geleden had ik al van bloemkoolpizza gehoord maar ik vond een diepvriespizza toch wel wat makkelijker! Nu ik een gezonde levensstijl heb wilde ik dit wel eens proberen. Het was me zo goed bevallen dat ik het nu regelmatig maak! Met bloemkoolpizza is de bodem, die normaal gesproken van deeg wordt gemaakt, volledig vervangen door bloemkool. Lust je geen bloemkool? Wees niet getreurd want met alle rijke ingrediënten erop proef je de bloemkool nauwelijks!

Benodigdheden voor 2 pizza bodems (of 1 hele grote):

  • 1 grote bloemkool (de grootste die je kan vinden)
  • Snufje zout en peper
  • 2 theelepels oregano of Italiaanse kruidenmix
  • Handje geraspte kaas of halve mozzarella (optioneel)
  • 1 ei

En verder alle toppings die je lekker vindt op een pizza bijvoorbeeld:

  • Tomatensaus
  • Mozzaralla
  • Champignons
  • Ui
  • Paprika
  • Kalkoen/kip
  • Tonijn

Benodigdheden in de keuken:

  • Keukenmachine
  • Theedoek
  • Oven
  • Bakpapier

Bereidingswijze van de bloemkoolpizza:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius
  2. Zet een pan met een klein laagje water op hoog vuur
  3. Was de bloemkool en snijd hem in stukken
  4. Zodra het water gekookt is voeg je de bloemkool toe. Doe een deksel erop en laat de bloemkool ongeveer 4 minuten koken en stomen. De bloemkool is dan semi hard
  5. Giet de bloemkool af en doe alles in de keukenmachine. Zet de keukenmachine op de allerhoogste stand en laat de bloemkool net zo lang snijden tot het super fijn is. De bloemkool lijkt dan al behoorlijk op deeg. Als je geen keukenmachine hebt, kun je het ook raspen met de hand of fijn hakken met een mes.

bloemkoolpizza

  1. Leg alle bloemkool in een schone theedoek en knijp al het vocht eruit. Knijp net zolang door tot je echt niet meer kunt. Dit is de allerbelangrijkste stap als je een krokante bodem wilt. Als er nog vocht in zit dan zal de bodem soppig worden

bloemkoolpizza

  1. Doe de bloemkool in een grote kom en voeg de zout, peper, oregano, kaas en het ei toe en meng alles samen
  2. Verspreid het bloemkoolmengsel op een bakplaat met bakpapier in de gewenste vorm (rond, vierkant, hartvormig of rechthoekig) en dikte. Druk de bloemkool goed aan
  3. Leg de bloemkoolbodem ongeveer 15 minuten in de oven. De bodem moet een mooi goudbruine kleur krijgen. Indien dit na 15 minuten nog niet het geval is, zet de bodem dan terug tot het een goudbruin is

bloemkoolpizza

  1. Haal de bloemkoolbodem uit de oven en doe je gewenste toppings erop. Begin met de tomatensaus, mozzarella en dan de rest
  2. Leg de pizza nogmaals 5-10 minuten in de oven tot de kaas volledig is gesmolten
  3. Haal de pizza uit de oven en geniet ervan zonder schuldgevoel!

 

Deze bloemkoolpizza heb ik vorige week voor mijn moeder gemaakt. De toppings zijn: zelfgemaakte tomatensaus, mozzarella, rode ui, champignons en Schwarzwalder rauwe ham.

bloemkoolpizza recept

 

Deze pizza heb ik samen met mijn nicht gemaakt. De toppings zijn: zelfgemaakte tomatensaus, mozzarella, parmaham, salami, basilicum en geroosterde pijnboompitten.

bloemkoolpizza

Heb jij weleens pizza met bloemkoolbodem gemaakt? Of ga je het proberen nadat je dit recept hebt gelezen? Deel het met ons en tag @Followfitgirls_com en @Chocolateisyummy_bbg op Instagram!

Lees ook: Recept voor bloemkoolrijst

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!

 

Reageren

Your email address will not be published.

Lees vorig bericht:
hardlopen winter
Hardlopen bij verschillende weersomstandigheden

Hardlopen en het weer. Wanneer is dit nou een goede combinatie en wanneer niet? Ik loop eigenlijk door nagenoeg elk...

Sluiten