Kwarkbrood: Een eiwitrijk en healthy broodrecept!

Ik heb een heel lekker recept voor je: kwarkbrood! Ik eet best veel kwark omdat het bomvol eiwitten zit, en voor mij als vegetariër is dit best belangrijk. Omdat elke dag een bak kwark eten best saai is, probeer ik regelmatig een nieuw eiwitrijk recept uit. Benieuwd hoe je een kwarkbrood bakt? Lees dan snel verder!

Recept kwarkbrood

Een kwarkbrood kun je in principe met alle soorten fruit, zaden, pitten en noten maken, het is maar net wat jij lekker vindt. Voor het kwarkbrood dat ik gemaakt heb, moet je onderstaande boodschappen in huis halen:

Ingrediënten voor het kwarkbrood

  • 150 gram boekweitmeel
  • 100 gram havermout
  • 1 ei
  • 1 banaan
  • 2 theelepels kaneel- of koekkruiden
  • 15 gram cacao nibs
  • 15 gram sukrin (caloriearm alternatief voor suiker)
  • 10 gram chia zaad
  • 1 scoop (28 gram) smart protein
  • 500 gram magere kwark

Ingrediënten voor de vulling van het kwarkbrood

  • 50 gram zonnebloempitten
  • 80 gram amandelen
  • 100 gram blauwe bessen

kwarkbrood

 

Hoe maak je het?

Eigenlijk is het heel simpel. Roer eerst alle ingrediënten voor het brood door elkaar in een mengkom, voeg de ingrediënten voor de vulling toe en roer alles goed door elkaar. De oven verwarm je even voor op 160 graden. Als deze goed warm is giet je het beslag in een cakeblik en bak je het brood in ongeveer 30 minuten gaar. Let goed op want elke oven is anders! Om te checken of je brood gaar is kun je er met een satéprikker in prikken. Als de prikker er schoon uitkomt is het brood goed gaar.

Voedingswaarde

Als je dit recept aanhoudt bevat het hele brood ongeveer 2.500 calorieën. Om niet te veel te snoepen verdeel ik het brood direct in 10 plakken. Zo heb ik voor de komende dagen een super lekkere, verantwoorde en eiwitrijke snack die ik makkelijk mee kan nemen. Elke plak bestaat namelijk voor 22% uit eiwitten. Heel fijn, toch?

En dan nu…. smullen maar!

Is eiwitrijke voeding voor jou ook zo belangrijk? Of ben je hier eigenlijk helemaal niet mee bezig? Ook ben ik natuurlijk heel benieuwd of je het brood lekker vindt. Heb je nog tips voor me met betrekking tot de vulling? Laat het me weten! Je kunt namelijk oneindig variëren om dit brood lekker en gezond te maken. Ik ben benieuwd naar je reactie!

Liefs, Nienke

Probeer je minder vlees te eten? Check deze 9 easy vega gerechten! 

Ontvang healthy recepten & workouts in je inbox!

* verplicht

Reageren

Your email address will not be published.

Lees vorig bericht:
rustdag nemen waarom
6 x waarom een rustdag nemen zo belangrijk is

Wist je dat een rustdag nemen een van de meest onderschatte trainingen is? Ja echt! Het klinkt misschien een tikkie...

Sluiten