Lunchtip: 8 X lekkere salade recepten

Salade saai? Ik dacht het niet! Eén van mijn favoriete lunches om mee te nemen is een goed gevulde salade. Het is snel, simpel, lekker, gezond en je kunt er eindeloos mee variëren. Toch hoor ik van veel mensen dat zij het moeilijk vinden om te bedenken wat ze nu weer in hun salade kunnen stoppen. En dat ze niet verder komen dan een beetje sla met tomaatjes en kip of tonijn. Daarom deel ik vandaag een aantal lekkere salade recepten met jullie die niet snel zullen vervelen.

#1 Zomerse salade met gegrilde kip & aardbeien

20140522_124341

Wat zit erin?

  • slamix
  • gegrilde kipfilet
  • Griekse yoghurt
  • een klein beetje zelfgemaakte coleslaw dat ik toevallig overhad
  • aardbeien
  • walnoten
  • pijnboompitten

#2 Rauwe ham, zongedroogde tomaatjes en olijven

20140907_130413

Wat heb je nodig?

  • slamix
  • komkommer
  • olijfolie
  • rauwe ham: Serranoham, Parmaham, wat jij lekker vindt
  • olijven
  • zongedroogde tomaatjes
  • pijnboompitjes of zadenmix
  • eventueel een gekookt eitje

#3 Italiaanse kip & pesto salade

20150121_124209

Ingrediënten:

  • slamix
  • avocado
  • dressing: Griekse yoghurt gemixt met groene pesto
  • kipfilet
  • een paar plakjes bacon
  • zongedroogde tomaatjes
  • pijnboompitjes

#4 Carpaccio deLuxe

20140413_135413

Hou jij ook zo van carpaccio? Dan eet je het toch gewoon als lunch! Voeg simpelweg wat extra sla, rauwkost en eventueel een gekookt eitje toe en je hebt een goed vullende maaltijd. Vaak strooi ik er ook nog wat Parmezaanse kaas overheen.

#5 Kip Cajun

20140503_141535

Wat heb je nodig?

  • slamix
  • avocado
  • komkommer
  • dressing: Griekse yoghurt met een klein beetje mosterd en cajunkruiden
  • kipfilet
  • cashewnoten
  • aardbeien (oké, die mag je eraf laten, maar ik vind het lekker erbij!)
  • strooi tot slot nog wat extra cajunkruiden over de salade

#6 Home made coleslaw met tonijn en rauwkost

20140906_121945

Ingrediënten:

  • voor de coleslaw: witte kool (of spitskool), geraspte wortel, Griekse yoghurt, paar kleine stukjes appel, mosterd en een beetje peper
  • tonijn
  • rauwkost naar keuze
  • pecannoten
  • eventueel een gekookt eitje

#7 Kip, peer en cranberry’s

20141220_122021

Wat zit er allemaal in?

  • slamix
  • Griekse yoghurt
  • gegrilde kipfilet
  • peer
  • cranberry’s
  • walnoten en pecannoten

#8 Meatlovers salad

20140510_121048

Benodigdheden:

  • slamix
  • tomaat en komkommer
  • rosbief
  • gekookt eitje
  • pijnboompitjes
  • beetje peper

Zo, dat waren een paar van mijn favoriete salades. Welke ga jij proberen? En wat doe jij zelf het liefste door jouw salade? Laat het me weten in een reactie hieronder.

Vraag hieronder mijn GRATIS billen & benen workout aan. Doe mee en ervaar hoe fijn het is om op deze manier te sporten, gewoon vanuit huis!

  • Ik ga vrijdag de salade met Rosbief proberen, hij ziet er op de foto heerlijk uit! Ik ben benieuwd hoe hij in het echt zal gaan smaken. Enthousiast.

  • Wat een lekkere salades! Ik ga de salade met rauwe ham en rosbief eens proberen, die zien er echt overheerlijk uit. Zijn er toevallig nog andere alternatieven voor dressings om bij de salades te kunnen gebruiken ?
    Groetjes

    • Hay Luca!

      Super, ik ben benieuwd wat je ervan vindt. Natuurlijk zijn er alternatieve dressings mogelijk. Het is maar net wat je zelf wilt. Ik maak ze eigenlijk altijd op basis van Griekse yoghurt. Die van de AH met 5% vet is heel lekker. Die is niet zo zuur, maar juist heel romig. Door dit te mengen met bijvoorbeeld een beetje mosterd en peper krijg je een lekkere dressing, maar je kunt er ook cajunkruiden of andere kruiden naar keuze doorheen mengen. Of ik gebruik alleen olijfolie als dressing. Mayonaise kan ook, maar dat is wel weer wat vetter. Ook kun je een kwart avocado prakken en er doorheen mengen. Er is zoveel mogelijk, het hangt er maar net vanaf wat je lekker vindt. Wittewijnazijn of appelazijn kun je ook als basis gebruiken. Of gebruik gewoon een kant en klare dressing. Kijk alleen even achterop bij de ingrediënten en bepaal dan zelf of je dit een verstandige keuze vindt of niet ;) je salade hoeft er immers niet in te verdrinken…

Reageren

Your email address will not be published.

Lees vorig bericht:
Same, same but different – Lichaamstypes

Denise: "Als ik zo vanaf de grond een beetje jump naar die pull up bar he (ik kan er met...

Sluiten