Smoothie bowls, I love it! Heb je het wel eens gegeten? In mijn eerste blog hebben jullie kunnen lezen dat ik koken erg leuk vind, wekelijks probeer ik nieuwe recepten uit voor ontbijt, lunch, diner of tussendoortjes. Het is voor mij een vorm van ontspanning. Ik kan ervan genieten om in de keuken te staan en iets lekkers én gezonds te maken! In het weekend heb ik hier meer tijd voor dan doordeweeks, dus ideaal voor het maken van een smoothie bowl!

Mijn favoriete zondagochtend ontbijt in de lente/zomer

Op zondagochtend maak ik altijd een iets bewerkelijker ontbijt. Per seizoen heb ik altijd een aantal favorieten, waar ik dan iedere week weer een andere variatie van uitprobeer. In de lente/zomer is mijn favoriet een smoothie bowl. Het is voor mij echt genieten om in onze tuin, in de zon, de dag te beginnen met een heerlijke smoothie bowl!

Wat is een smoothie bowl eigenlijk?

Gewone smoothies maakte ik al een langere tijd, met spinazie, banaan, sinaasappel, aardbei, kiwi, noem het maar op. Deze smoothies drink je makkelijk weg, maar toen ontdekte ik een aantal jaren geleden de smoothie bowl en ik was verkocht. Een smoothie bowl is een dikke smoothie met toppings, die je serveert in een kom en met een lepel eet. De smoothie bowl kan je maken met groente en fruit, of beide. Hiermee kun je eindeloos variëren, net zoals met een gewone smoothie. Als toppings kun je er op doen wat jij lekker vindt, het is jouw feestje! Bijvoorbeeld homemade granola, vers fruit, kokosrasp, chiazaad, lijnzaad etc. Smoothie bowls zijn gezond, (meestal) plantaardig, en licht verteerbaar.

Een smoothie bowl is een dikke smoothie met toppings, die je serveert in een kom en met een lepel eet.

Zo maak jij een heerlijke smoothie bowl

Je kan ervoor kiezen om een deel van de ingrediënten bevroren te gebruiken, dit is vooral lekker op een warme zomerse dag. Maar het hoeft niet, want het kan nogal koud in je mond zijn. Met bevroren ingrediënten wordt de smoothie bowl iets meer ‘ijzig’. Je kan zelf vers fruit invriezen, maar kant&klaar diepvries fruit kan ook prima. Let er wel op dat je een krachtige blender of foodprocessor hebt. Ik gebruik de foodprocessor van Magimix.

De volgende ingrediënten kunnen in je smoothie bowl:

• Fruit
• Groenten
• Melk, yoghurt of kwark

Welk fruit vind jij het lekkerst?

In fruit zitten vitamine C, antioxidanten en het geeft een zoete smaak aan je smoothie bowl. Het lekkerste is om meer dan 1 soort fruit te gebruiken. Bijvoorbeeld:

• Banaan
• Mango
• Peer
• Perzik
• Aardbeien
• Blauwe bessen
• Bramen
• Frambozen

Welke groenten zou jij gebruiken?

In groenten zitten vitaminen, mineralen, antioxidanten en vezels. Ik doe er niet altijd groenten in, maar de volgende groenten kun je gebruiken:

• Spinazie
• Avocado
• Courgette
• Komkommer
• Pompoen
• Rode biet
• Wortel

Melk, yoghurt of kwark

Om de smoothie bowl niet al te dik te maken is het handig om er wel melk, yoghurt of kwark aan toe te voegen. Ik gebruik zelf vaak Griekse yoghurt 0,1% vet van de Jumbo. Je kan erin doen wat jij lekker vindt bijvoorbeeld:

• Gewone melk (mager, halfvol, vol)
• Amandelmelk
• Kokosmelk
• Havermelk
• Gewone yoghurt (mager, vol)
• Griekse yoghurt (0,1% vet, 10% vet)
• Kwark (mager, vol)

De toppings zijn jouw feestje!

Voor de smaak, bite en gezelligheid voeg je toppings toe die jij lekker vindt! Hierin kun je eindeloos variëren en het zo gek maken als je zelf wilt:

• Homemade granola
• Vers fruit
• Kokosrasp
• Chiazaad
• Lijnzaad
• Cacaonips
• Stukjes pure chocola
• Noten
• Pompoenpitten
• Zonnebloempitten
• Havermout

Recept voor een frisse zomerse smoothie bowl

Bij deze heb ik een recept voor jullie van 1 van mijn favoriete smoothie bowls. Ik heb hier vers fruit gebruikt, maar kan dus ook bevroren zijn, net wat je lekkerder vindt.

Ingrediënten (voor 2 personen)

Voor de smoothie:

• 2 bananen
• 2 handjes spinazie
• ½ mango
• 2 handjes aardbeien
• 1 avocado
• 250 gram Griekse yoghurt 0,1% vet (Jumbo)

Voor de toppings:

• Homemade granola
• Vers fruit
• Kokosrasp

Zo maak je de smoothie bowl

Doe alle ingrediënten voor de smoothie in de blender of foodprocessor, mix het tot een ‘smooth’ geheel. Doe de smoothie in een kom, en maak af met de toppings. Ik maak er altijd een echt feestje van, ik vind het leuk om er een gezellig ontbijtje van te maken. Ik kan er echt blij van worden als ik de vrolijke smoothie bowl zie. De kleuren van het fruit in combinatie met de toppings ‘gestyled’ in de kom. Eigenlijk zonde om op te eten zo gezellig kunnen ze eruit zien, maar een ultiem geluksmomentje voor mij op zondagochtend!

Nog meer van deze lekkere recepten?

Vinden jullie het ook fijn om op zondag of misschien wel op een andere dag van de week uitgebreider te ontbijten? Op mijn Instagram kunnen jullie nog meer van deze heerlijke smoothie bowls vinden.

Veel liefs,
Bianca

Sporten en gezond eten, dit komt je vast bekend voor als je met een gezonde levensstijl bezig bent. Hoe vind jij die balans?