Tag courgette

Courgette Spaghetti met Cream Cheese

Houd je, net als ik, van makkelijke, gezonde en lekkere recepten? Dan word je helemaal blij van deze Courgette Spaghetti met Cream Cheese. Ik ben er dol op! De combinatie van spaghetti en cream cheese klinkt misschien niet gezond, maar dat is het zeker weten van YES. Dit zit ‘m vooral in de courgette die de normale spaghetti vervangt. Courgette: gezond & veelzijdig Courgettes zijn gezonde groentes omdat ze veel vezels…

Lees meer

Vegan couscous salade met falafel

Ik weet niet of ik nou echt van koken houd. Ik vind het wel leuk, maar ben er geen ster in. Zeker door de weeks wil ik het snel op tafel hebben. Nu ik ongeveer op de helft van mijn vegan challenge zit, heb ik toch een paar gerechtjes die ik graag wil delen. Zo zie je hoe makkelijk het kan zijn om een vegan maaltijd op tafel te zetten…

Lees meer

Recept: Healthy Courgettelasagne

Pasta, pizza, tiramisu… Ben jij ook dol op Italiaans eten? Lasagne is echt mijn favoriet. Helaas is Italiaans eten vaak erg rijk aan koolhydraten en vetten. Niet zo heel erg gezond, en al helemaal niet handig als je die buikspieren zichtbaar wil krijgen! Natuurlijk geniet ik zo nu en dan van een lekkere pasta of pizza, maar als ik even wat lager in koolhydraten en vetten wil zitten, dan verruil…

Lees meer

Recept: gevulde paprika met couscous

Tijd voor een lekker receptje: gevulde paprika met couscous! Ik ben gek op gevulde paprika’s en meestal maak ik ze op Mexicaanse wijze, met rijst en bonen, maar dit keer pak ik het anders aan. Ik vul ze nu met Marokkaanse couscous en ik maak er een heerlijke frisse dip bij. Natuurlijk mag munt niet ontbreken in dit recept en een ander ingrediënt wat helemaal past bij het lekkere weer:…

Lees meer

8 X Koolhydraatarme recepten

Koolhydraatarme recepten zijn handig om bij de hand te hebben. Hoewel ik geen voorstander ben van het weglaten van koolhydraten (voor zo ver dat al kan), kan het op z’n tijd toch wel fijn zijn om minder koolhydraten te consumeren. Bijvoorbeeld als ik overdag al veel koolhydraten (brood, taartje, etc!) gegeten heb. Hierbij mijn favoriete koolhydraatarme recepten: 1: Pulled Chicken Fajitas In dit recept staat dat je twee volkoren wraps…

Lees meer

Hoe gezond is courgette + heerlijk recept

Mijn vriend had deze heerlijke burger voor ons klaar staan van de week. Heerlijk om uit het werk te komen en dat dan je eten al klaar staat!  (wat heb ik toch geluk met een vriend als kok;-) ). Maken jullie dit ook wel eens mee? Nou moet ik ook eerlijk zeggen dat hij veel aan het werk is en ik ook vaak alleen moet koken, maar als hij vrij is…

Lees meer

Zomerse courgettespaghetti

Yes! Weer een heerlijk courgetspaghetti recept. En speciaal voor de zomer nu met extra veel groene ingrediënten. In het originele recept wordt gebruik gemaakt van volkoren pasta maar zelf gebruik ik – zoals jullie misschien intussen weten – liever courgettespaghetti. Dit is dus courgette in juliennereepjes gesneden. Het valt minder zwaar op de maag dan pasta en het bevat aanzienlijk minder calorieën. Om het recept compleet en eiwitrijk te maken…

Lees meer