Tag makkelijk

Vegan couscous salade met falafel

Ik weet niet of ik nou echt van koken houd. Ik vind het wel leuk, maar ben er geen ster in. Zeker door de weeks wil ik het snel op tafel hebben. Nu ik ongeveer op de helft van mijn vegan challenge zit, heb ik toch een paar gerechtjes die ik graag wil delen. Zo zie je hoe makkelijk het kan zijn om een vegan maaltijd op tafel te zetten…

Lees meer

Vegan pizza was nog nooit zo lekker!

Vegan pizza maken was nog nooit zo lekker. Joeeehoeeee! Wie de pizzabodems van Magioni nog niet kent: dit zijn bloemkoolpizzabodems met ongeveer 30% minder calorieën dan gewone pizzabodems. Bovendien zijn deze pizzabodems vegan, dus kon ik ‘eindelijk’ weer eens pizza eten met een bloemkoolbodem. Zelf maken kan natuurlijk ook hoor, maar zonder ei te willen eten wordt het wel lastig. En mocht je het je afvragen: die is geen gesponsord…

Lees meer

Snel, makkelijk en lekker? Stel je eigen gezonde burger samen!

Door de weeks wil ik niet te ingewikkeld koken. Dan kom ik pas rond 19.00 uur thuis, al dan niet met boodschappen. Eigenlijk wil ik dan gewoon dat het eten in 15 minuten of minder op tafel staat. In 15 minuten kan ik nog heel wat op tafel krijgen. Ik zit nu in de burger-bouwen-fase. Eerlijk is eerlijk, in 15 minuten krijg ik het niet voor elkaar om zelf een…

Lees meer

Pittige sperziebonen – sambalboontjes

Dit bijgerecht met sperziebonen en sambal maak ik regelmatig. Ik ben fan van sperziebonen. Ze vullen namelijk goed en smaken nog beter! Volgens het voedingscentrum kun je deze specifieke boontjes vanwege hun kleur en gezondheidseffecten rekenen tot groenten. Dit is anders dan andere peulvruchten/bonen zoals bijvoorbeeld bruine bonen, die meer koolhydraten bevatten. In een handomdraai kun je met een paar ingrediënten dit heerlijke bijgerecht maken.  Wat je nodig hebt voor…

Lees meer

Citroenrisotto met gegrilde asperges

Het is lente en dus tijd voor een lente-risotto: citroenrisotto met gegrilde asperges. Risotto is een van mijn favoriete gerechten. Iets bewerkelijker dan de recepten die ik doorgaans deel maar toch zeker de moeite waard. Het mooie aan risotto vind ik dat je het net zo gezond of ongezond kan maken als dat je zelf wilt. Hoef je even niet zo op te letten? Dan maak je het met lekkere…

Lees meer

Gerookte tomatensoep recept

Gerookte tomatensoep… tomatensoep met rooksmaak. Ik weet niet hoe ik dit recept het beste kan noemen. Misschien gewoon ‘easy peasy verrukkelijke soep’. De rooksmaak komt namelijk niet van de tomaten maar van een wondermiddel: gerookt paprikapoeder. Heb je deze nog niet in huis? Drop dan alles ter plekke en zorg dat je het in huis hebt! Ik heb het zelf bij een lokaal buitenlands supermarktje gekocht, maar volgens mij kun…

Lees meer

Vegan wrap met falafel, groenten en hummus

Mijn recepten zijn eigenlijk geen recepten maar meer ideeën van ingrediënten die voedzaam zijn, die je makkelijk bij elkaar doet en toevallig goed smaken. Dit ‘recept’ vegan wrap met falafel, groenten en hummus is ontstaan toen ik met vrienden op een zaterdagavond ging eten. We wilden iets makkelijks maken. Zij maakten als basis een Turkse pizza met yoghurtsaus en deden daar vervolgens dezelfde inhoud als ik in. Vanwege mijn vegan challenge…

Lees meer

8 X Koolhydraatarme recepten

Koolhydraatarme recepten zijn handig om bij de hand te hebben. Hoewel ik geen voorstander ben van het weglaten van koolhydraten (voor zo ver dat al kan), kan het op z’n tijd toch wel fijn zijn om minder koolhydraten te consumeren. Bijvoorbeeld als ik overdag al veel koolhydraten (brood, taartje, etc!) gegeten heb. Hierbij mijn favoriete koolhydraatarme recepten: 1: Pulled Chicken Fajitas In dit recept staat dat je twee volkoren wraps…

Lees meer

Ovengroenten salade met couscous

Dit recept met ovengroenten is niet alleen heel makkelijk te maken, maar ook nog eens super lekker en vol met gezonde vitaminen en eiwitten. Ik ben helemaal weg van dit gerecht en het ziet er ook nog een fantastisch uit! Wat hebben we nodig voor de salade met ovengroenten? 1 rode paprika 1 pakje couscous 1 bakje noten pistache melange (ongezouten) 1 bakje verse zongedroogde tomaatjes 1 zakje rucola 1…

Lees meer

Review De Detox Kitchen Bible + Recept

Je kent het vast wel: dat éne ding op je to do lijst waar je maar niet aan toe wilt geven. En waarom? Omdat juist het uitstellen ervoor zorgt dat het steeds meer ‘nergens op slaat’. Dat is voor mij het schrijven van dit blog over de Detox Kitchen Bible. In oktober ben ik namelijk naar de persconferentie geweest voor dit fantastische boek. Maar door omstandigheden ben ik er niet…

Lees meer

  • 1 2