“I’m Popeye the Sailor Man. I’m strong to the finish. Cause I eat my spinach. I’m Popeye the Sailor Man. Toetoee” Toen ik dit onderwerp aan het uitwerken was voor deze nieuwe post, moest ik gelijk aan het Popeye lied denken. Klinkt misschien wat stom, maar eigenlijk is het zo gek nog niet… Het tekenfilmfiguurtje Popeye eet spinazie en hop hij is super sterk. Kan dat wel, krachttraining in combinatie…
Lees meer
Tijd voor zelfgemaakte falafel! De een is wat fanatieker dan de ander in de keuken, zelf ben ik best fanatiek en het liefst maak ik alles zelf. Zo maakte ik vorige week deze smaakvolle zelfgemaakte falafel balletjes. Zeer geschikt als verjaardagssnack of als lekkernij bij een goede film. En ook nog eens gezond! Ingrediënten voor zelfgemaakte falafel balletjes Dit heb je nodig voor ongeveer 12 balletjes: 1 blikje kikkererwten van…
Deze vegan pindakaaskoekjes moet je echt proberen. Het is echt een super makkelijk recept met maar 4 ingrediënten. En ja, als er pindakaas in zit… dan weet je al genoeg. Succes met het weerstaan van deze vegan pindakaaskoekjes! Recept voor vegan pindakaaskoekjes Wat heb je nodig voor de vegan pindakaaskoekjes? Nou niet heel veel dus! Dit zijn de 4 ingrediënten: 100 gram amandelmeel 120 gram pindakaas (zonder toegevoegde suikers!) 80…
Het ontbijt is echt mijn favoriete maaltijd van de dag, zo kan ik de avond ervoor al uitkijken naar mijn ontbijtje. Natuurlijk is het dan het lekkerst om een beetje te variëren, zodat het NOOIT gaat vervelen. Eerder heb ik al één van mijn lievelingsontbijtjes genoemd, de wafel. Alleen zijn er nog zoveel andere lekkere recepten om uit te proberen. Heb je een keer wat extra tijd voor je ontbijt?…
Ik heb een recept voor makkelijke vegan cupcakes! Ik ben groot fan van eigen baksels. Leuke eraan: je kunt alles in je recept gooien wat je maar lekker vindt. En met een beetje geluk, pakt het nog goed uit ook. Zo koester ik een grote liefde voor bananenbroden. Dus ik dacht, waarom niet in cupcake vorm! De vegan cupcake is heerlijk om mee te nemen als verantwoord tussendoortje naar het…
Waarom stoppen met vlees eten? Geen vlees? Bij sommigen gaan de nekharen recht overeind staan en bij anderen wekt het een (gezonde) nieuwsgierigheid op. Sinds eind 2017 heb ik mijn liefdesrelatie met vlees voorgoed beëindigd. Graag vertel ik je waarom. Good things take time Believe it or not, vlees was voor mij hét hoofdingrediënt bij een warme maaltijd. Of een waar lekkernij op een verjaardag. Toch schrok ik toen ik…
Tempeh is zoiets waarvan ik nooit had gedacht dat ik het met regelmaat zou eten. Maar sinds een tijdje eet ik voornamelijk plantaardig. Dat betekent dus dat ik mijn eiwitten niet meer uit zuivel of vlees haal. Om te zorgen dat ik voldoende eiwitten binnen krijg, zorg ik dat ik veel peulvruchten in mijn eten verwerk. Ik probeer hierin ook te variëren. Ook gebruik ik producten zoals tofu en tempeh…
Mijn recepten zijn eigenlijk geen recepten maar meer ideeën van ingrediënten die voedzaam zijn, die je makkelijk bij elkaar doet en toevallig goed smaken. Dit ‘recept’ vegan wrap met falafel, groenten en hummus is ontstaan toen ik met vrienden op een zaterdagavond ging eten. We wilden iets makkelijks maken. Zij maakten als basis een Turkse pizza met yoghurtsaus en deden daar vervolgens dezelfde inhoud als ik in. Vanwege mijn vegan challenge…
Hummus staat waarschijnlijk op nummer 1 broodbeleg van elke vegan. Niet voor niets! Hummus is veelzijdig, romig en in 1001 varianten te vinden. Ook voor de niet-vegans is dit perfect smeersel voor als eens wat af wilt wisselen. Zelf hummus maken doe je dan ook in een handomdraai! Sinds 1 maart ben ik bezig met een 40-dagen vegan challenge. Dit bevalt goed! Mijn ‘issues‘ met eten lijken als sneeuw voor…
Hoi, Laatste eetschema is een feit… hebben jullie nu helemaal de smaak te pakken en denken jullie: ‘meer van dat!’ Niet getreurd want op mijn Instagramaccount @sofievandenbrande post ik dagelijks een plant based gerecht. Dus niet wenen ik blijf jullie inspireren met gerechten om zo een stap dichter te komen bij een gezondere levensstijl. Week vijf is zeker niet de minste: we starten de dag met homemade quinoabrood. Rond 12…
