Tag risotto

Citroenrisotto met gegrilde asperges

Het is lente en dus tijd voor een lente-risotto: citroenrisotto met gegrilde asperges. Risotto is een van mijn favoriete gerechten. Iets bewerkelijker dan de recepten die ik doorgaans deel maar toch zeker de moeite waard. Het mooie aan risotto vind ik dat je het net zo gezond of ongezond kan maken als dat je zelf wilt. Hoef je even niet zo op te letten? Dan maak je het met lekkere…

Lees meer

Recept: Risotto met pompoen en kip

Risotto! Ik ben er dol op! Even heb ik het gerecht een beetje links laten liggen vanwege de kaas en koolhydraten. Maar de laatste tijd probeer ik tóch nog risotto te maken, maar dan met net iets andere verhoudingen. Volgens het eetplan van Healthadvies Breda ‘mag’ ik: 50/75 ongekookte rijst (afhankelijk van sportdag of niet), 150 gram kip, onbeperkt groenten en 1 eetlepel saus naar keuze. Met deze richtlijnen in…

Lees meer

Recept: zalm met risotto

Hou jij net zoveel van zalm als ik? Dan moet je dit recept echt eens proberen! Voor mij is dit echt comfort food. Als ik thuiskom na een lange, grijze, regenachtige dag dan tover ik dit feestmaaltje op tafel en voel ik me binnen no time weer goed. En het is ook nog eens super gezond. Zalm bevat volop gezonde omega-3 vetten en dankzij de asperges en champignons zit dit…

Lees meer