Tag simpel

Pittige sperziebonen – sambalboontjes

Dit bijgerecht met sperziebonen en sambal maak ik regelmatig. Ik ben fan van sperziebonen. Ze vullen namelijk goed en smaken nog beter! Volgens het voedingscentrum kun je deze specifieke boontjes vanwege hun kleur en gezondheidseffecten rekenen tot groenten. Dit is anders dan andere peulvruchten/bonen zoals bijvoorbeeld bruine bonen, die meer koolhydraten bevatten. In een handomdraai kun je met een paar ingrediënten dit heerlijke bijgerecht maken.  Wat je nodig hebt voor…

Lees meer

Vegan wrap met falafel, groenten en hummus

Mijn recepten zijn eigenlijk geen recepten maar meer ideeën van ingrediënten die voedzaam zijn, die je makkelijk bij elkaar doet en toevallig goed smaken. Dit ‘recept’ vegan wrap met falafel, groenten en hummus is ontstaan toen ik met vrienden op een zaterdagavond ging eten. We wilden iets makkelijks maken. Zij maakten als basis een Turkse pizza met yoghurtsaus en deden daar vervolgens dezelfde inhoud als ik in. Vanwege mijn vegan challenge…

Lees meer

Recept: Broccolistamppot met Cannellinibonen

Ik heb een bepaalde strategie als ik op zoek ga naar lekkere recepten. Zo ging ik dit keer zoeken wat ik als bijgerecht kon serveren bij een lekker stukje kabeljauw. En het liefst met bonen, gewoon voor de afwisseling! Als ik dan eenmaal wat recepten heb gevonden dan kijk ik naar twee dingen: uit hoeveel ingrediënten bestaat het recept? Ofwel: moet ik veel geld uitgeven? Liever gebruik ik namelijk ingrediënten…

Lees meer

Taughetti met biefreepjes en Teriyakisaus

Dat ik dol ben op courgettespaghetti als pastavervanger dat weten jullie onderhand wel. Maar laatst vond ik een andere vervanger voor pasta en noodles: taugé. Zonder Betty was ik hier niet zo snel op gekomen. Ik moet zeggen, dat knapperige van de taugé heeft echt wel wat. Toen ik dit recept vond, besloot ik het meteen uit te gaan proberen. Ingrediënten voor één portie: 150 gram biefstuk of biefstukpuntjes, 1…

Lees meer

Preppen weekmenu 3

Dit is het derde weekmenu waarmee je lekker kan gaan preppen! Ik ben bezig met Personal Body Plan (waarom? Dat lees je hier) en maak wekelijks een menu die ik met jullie deel. Dit menu is gericht op mijn persoonlijk doel, namelijk een tijdelijk energietekort creëren. Wat ik doe is: ik doe op zondag alle boodschappen voor de hele week. Dan maak ik op zondag het eten klaar voor maandag, dinsdag en woensdag.…

Lees meer