Tag vegan

Vegan wrap met falafel, groenten en hummus

Mijn recepten zijn eigenlijk geen recepten maar meer ideeën van ingrediënten die voedzaam zijn, die je makkelijk bij elkaar doet en toevallig goed smaken. Dit ‘recept’ vegan wrap met falafel, groenten en hummus is ontstaan toen ik met vrienden op een zaterdagavond ging eten. We wilden iets makkelijks maken. Zij maakten als basis een Turkse pizza met yoghurtsaus en deden daar vervolgens dezelfde inhoud als ik in. Vanwege mijn vegan challenge…

Lees meer

7X Mijn favoriete food Instagram accounts

Ik kan uren op Instagram dwalen. Kijkend naar de prachtigste creaties van vegetarische en vegan gerechten door food instagrammers. Vooral als ik niet weet wat ik moet eten, dan haal ik hier mijn inspiratie uit. Weet jij ook nog niet wat je vanavond gaat eten en/of wil lekker wegkwijlen? Hier mijn favoriete food instagrammers! LisaGoesVegan Misschien wel de meest bekende Nederlandse vegan. Daarom niet minder onbelangrijk voor in dit rijtje. Ze…

Lees meer

Zelf hummus maken doe je zo!

Hummus staat waarschijnlijk op nummer 1 broodbeleg van elke vegan. Niet voor niets! Hummus is veelzijdig, romig en in 1001 varianten te vinden. Ook voor de niet-vegans is dit perfect smeersel voor als eens wat af wilt wisselen. Zelf hummus maken doe je dan ook in een handomdraai! Sinds 1 maart ben ik bezig met een 40-dagen vegan challenge. Dit bevalt goed! Mijn ‘issues‘ met eten lijken als sneeuw voor…

Lees meer

Vegan challenge: Hoe gaat er ermee?

Van 1 maart tot en met 13 april – de vastenperiode tussen Carnaval en Pasen, ongeveer 40 dagen – doe ik een vegan challenge. Wat begon als een challenge met collega’s om gedurende deze periode met z’n allen vegan te lunchen, is bij mij uitgegroeid tot deze challenge. Een behoorlijke stap is het, om van een dierlijk eiwitrijk dieet over te stappen naar een veganistisch dieet. Eerder vertelde ik jullie…

Lees meer

3X Overheerlijke veganistische soep

SOEP SOEP EN NOG EENS SOEP! Want één, het is nog officieel nog steeds winter en twee,  soep kan altijd. YUM! In deze blog staan drie veganistische soep toppers. Veganistische soep 1: VEGAN ERWTENSOEP MET PETERSELIE EN GEROOSTERDE KIKKERERWTEN Dit fel groene ‘monster’ is een echte immuun booster. De kikkererwten geven een heerlijke ‘bite’ en zorgen voor de nodige plantaardige eiwitten, zodat je een heerlijke maaltijdsoep krijgt. Nodig voor 3 liter soep:…

Lees meer

4X Mijn favoriete vegetarische rijstgerechten voor in een kom

Vorige keer deelde ik al mijn favoriete vegetarische pasta gerechten voor in een kom en nu is het tijd voor vegetarische rijstgerechten. Rijst is natuurlijk ook erg makkelijk te eten vanuit een kom en dit zijn de gerechten die ik de laatste tijd heb gemaakt. Ik hoop dat jullie er wat aan hebben! Mexicaanse rijst Nummer één van de vegetarische rijstgerechten is tot stand gekomen doordat ik de dag ervoor…

Lees meer

Waarom ik vegetarisch ben

Ik ben mijn hele leven al gek op dieren. Niet zo raar ook dat mijn favoriete sport nog altijd paardrijden is. Het één worden met je paard is een magisch gevoel. Zo’n drie jaar geleden ben ik vegetarisch geworden. Waarom vegetarisch? Mijn vader is schaapsherder en daardoor ben ik opgegroeid met heel veel dieren om mij heen: paarden, honden, katten, cavia’s, konijnen, schapen, kippen, geiten noem maar op. Het leek…

Lees meer

Ana goes vegan

Vegan? Say what? Ja, echt! Voor een periode van 40 dagen ten minste. Sinds ik bij het HIER klimaatbureau werk ben ik me steeds bewuster van de impact die mijn dagelijkse leven op het milieu heeft. Tegelijkertijd voel ik me steeds machtelozer, want er nog zoveel dat ik zou willen verbeteren, dat ik niet weet waar ik moet beginnen. Vegan all the way Toen collega’s opperden om tussen carnaval en…

Lees meer

Eetdagboek van fitgirl Sofie

Vorige week was het een doorsnee week… dus ideaal om mijn eetschema eens op papier te zetten. Ik probeer zoveel mogelijk afwisseling te brengen in mijn eetpatroon, toch merk ik dat ik vaak naar hetzelfde grijp. Dit vooral ’s morgens en ’s middags omdat ik op die momenten niet veel tijd heb om iets uitgebreid in elkaar te flansen. We maak ik alles zelf, ook mijn salades tijdens de lunch.…

Lees meer

5 X Lekkere ontbijtjes voor vegans

Inmiddels mag het duidelijk zijn dat ik groot liefhebber ben van ontbijten. Je dag even rustig beginnen met een lekkere bak yoghurt, havermout of een speltbroodje; voor mij de perfecte start van de dag. En daar trek ik gerust wat tijd voor uit want haasten past niet binnen deze routine. We hebben hier al regelmatig ideeën voor lekkere ontbijtjes met jullie gedeeld, maar we hebben het nog niet gehad over…

Lees meer