Heb je altijd al eens een zelfgemaakte vegan chocoladereep willen samenstellen? Of niet vegan kan natuurlijk ook hoor. Sinds ik ben overgestapt naar een plantaardig dieet eet ik alleen nog pure chocolade met tenminste 70% cacao (ik kijk altijd goed op de verpakking dat er niks dierlijks in zit). Zeventig procent, man wat was dat een bittere hap in het begin. Ik moest echt even door die zure appel heen. Nu waardeer ik pure chocolade het meest van alle soorten. En wat is er nou beter dan je eigen vegan chocoladereep creëren met je favoriete ingrediënten? Ik ben fan!

Recept: Zelfgemaakte vegan chocoladereep

Ik maak het dus vegan, maar dit kan je ook prima met melkchocolade maken als je dat lekkerder vindt.

Dit heb je nodig:

• Een pannetje om de chocolade in te smelten
• Zilverfolie om de gesmolten chocolade op te gieten

Ingrediënten voor een zelfgemaakte vegan chocoladereep (eigen quilty pleasures)

• Pure chocolade tenminste 70 procent
• Noten
• Chiazaad
• Hennepzaad
• Kokosvlokken
• Zoetstof
• Zout
• Moerbeien

Andere lekkere dingen waar je aan kunt denken zijn:

• Gedroogde cranberries
• Gezouten karamelstukjes
• Pindakaas

En nu het echte werk, aan de slag!

• Leg de zilverfolie klaar (ik deed ongeveer 30 bij 30 cm) en strooi alle ingrediënten behalve de chocola verspreid over de folie
• Voeg daarna enkele druppeltjes zoetstof toe met een snufje zout. Meng het geheel goed door elkaar om het vervolgens weer verspreid neer te leggen

• Smelt de chocolade au bain-marie, let goed op dat je de chocolade niet laat aanbranden

• Zodra de chocolade helemaal is gesmolten en mooi glanst ben je klaar

• Giet de chocolade over de folie

• Bestrooi als laatst de chocolade met de kokosvlokken
• Leg de chocolade nu voor minimaal 30 minuten in de koelkast
• Zodra alles goed is uitgehard, kan je jouw chocoreep uit de koelkast pakken, en tot stukjes breken
  

That’s it. Easy peasy toch? Lekker smullen van je zelfgemaakte vegan chocoladereep! Ik ben erg benieuwd wat voor creatie jij er van maakt. Laat het me weten, dan kan ik het ook uitproberen!

Liefs,
Ageeth

Ben je net als ik helemaal weg van chocoladerecepten? Probeer dan ook eens deze ‘gezonde brownies met courgette’ of deze ‘healthy snickers’.